因为老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化，因此对老年人的饮食应有特殊的要求。为保持身体健康，应注意以下十个方面： 一、饭莱要香 老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。回此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。 二、质

随着社会的发展与进步，我国人口已逐渐步入老龄化的行列，中老年人已占我国总人口数的一半。在中老年阶段，由于年龄的增长，其生理机能已发生了显着的变化，特别是中老年人体质的下降，免疫机能的降低，对各类营养的吸收能力的减退，极易造成如骨钙丢失引起的

老年人由于身体器官的功能较弱，因此吃水果时要选择对身体刺激较小的水果，才能吃得健康又安心。 当消化能力较差时，造成肠蠕动较慢、胃粘膜萎缩、胃酸过量等，因此一次不宜进食大量的水 果，可采用"少量多餐"的吃法。 经常胃酸的爷爷奶奶，不宜吃李子、山楂

(1)供给充足的必需脂肪酸 。 膳食中提供充足的必需脂肪酸是极为重要的，它是大脑维持正常功能不可缺少的营养物质，核桃、鱼油、红花油，月见草油的必需脂肪酸含量较多，在膳食中可适量增加。 (2)注意给予低糖饮食。因为过多的食糖，特别是精制糖摄入过多，易

中医将食物大致分为五类：酸、苦、甘、辛和咸。中医专家指出，预防高血压，在选择食物上要注意五味的合理搭配。 广东人过去高血压发病率低于全国水平，近年来持续走高。广东省中医药学会心血管专业委员会副主任委员、省第二中医院副院长王清海教授说，这和广

中国人懂得用乌鸡补身已经有上千年历史。来自最新的研究发现，乌鸡所含的自然抗氧化物比普通鸡高出一倍，营养价值丰富，可以延缓老年人衰老。 据科学家表示，乌鸡在中国被视为民间补品和中药药材，能增强人体抵抗力和增强体力。科学家分析过200只乌鸡和普通鸡

老人营养在追逐长寿的过程中，“饮食清淡”应该算是其中相当重要的一环。毕竟，高血压、高血脂这样的慢性病大多都和“吃”脱不了干系。于是，本着这样的原则，很多老人开始把喝粥奉为餐之上品。虽说不至于顿顿都喝，每天一顿却不是什么新鲜事。 得承认，粥有

芹菜含有丰富的维生素、铁及植物纤维素，有润肤、明目、养血的功效，植物纤维素能起到减肥的作用。核桃仁含有胡萝卜素及维生素C、E等，常食核桃仁可使人强健，并有润肤、黑须发的功效。芹菜与核桃仁搭配同食，能润肤美容、抗衰老、延年益寿。还可以作为高血压

当前正是秋凉时节。此时也是美馔螃蟹应市之季，人们都知道食用螃蟹时总少不了姜、醋，而且要多用醋。这是为什么？许多人只知道是为了驱腥、调味，助消化，殊不知多食醋还有防秋燥润肺的功能。 进入10月份后，天气明显转凉，早晚温差大，气候干燥。在这秋燥时

豆制品不仅有营养，而且因为口感软嫩，受到市民的喜爱。但消费者在选购食用豆制品时，还应注意不少事项。 首先，选购豆制品最好到有冷藏设备的副食商

今日以晴好天气为主，最高气温回升至29℃。秋季里不少老年人容易出现困乏、疲惫的现象，因此专家提醒老年人要身强体健，必须做到以下“四戒”： 一戒性情懒惰 ，适当增加户外活动，如慢跑、散步、打拳、跳舞、做操等健身活动，在家时也可多干些家务活，多活动

体弱多病的老人卧床久了，难免会长出褥疹，如不抓紧治疗，还会进一步发展成为褥疮。褥疮瘙痒难耐，抓破后不易愈合，会引起皮肤软组织溃烂和坏死，使很多老人痛苦不堪。 一般来说，褥疮是压出来的。老人可以在家人的帮助下，采取勤翻身、勤按摩、勤擦洗、勤整

“攀比”是老年人普遍存在的心态，它是危及老年人健康的“第一杀手”。我们生活在商品经济社会，商品经济的显著特征就是分配的不公。由于分配不公而导致贫富悬殊，社会地位高低有别，因而使一些老年人产生攀比思想。俗话说“人比人，气死人”，这种攀比，使人

老夫少妻更有利于长寿。这是美国MSNBC网站9月18日报道的一项研究结果。此外，该研究还显示，丈夫年龄明显长于妻子（10岁以上），那他们生育的子女也更容易长寿。这项研究由美国斯坦福大学的研究人员完成。他们调查了4个地区的婚姻状况，包括两个以狩猎为生存

1、一周至少要擦拭一遍冰箱的表面。 2、如果有油垢或是灰尘什么的，可用温水擦拭。 3、冰箱内部可以用硼酸或消毒纸巾擦拭，搁架要拿出来用水清洗。 4、冰箱内壁用甘油擦拭，可形成一层薄薄的保护膜，即使沾上牛奶或是食物残渣，也可以很容易地被擦拭掉。 5、

时下有不少老年人，在传统观念的影响下，自觉或不自觉地让自己陷入了晚年生活的误区。 误区之一：懒惰散漫的生活 有的老人觉得自己辛苦劳累了大半辈子，现在完全可以歇口气了，可以自由散漫地过日子了，于是，失去了生活目标，生活起居也变得没有规律。有的老

很多老年人将午睡作为养生的一个方法，但最近却有报道说，部分老人不宜午睡。据以色列研究人员对455名老人调查了6年后发现，在此期间去世的75位老人中，习惯午睡者的死亡率为20%，除去疾病等因素的影响，午睡者的死亡率明显较高。研究者认为，人在睡眠时，心

常说老年人容易食欲不振、胃口差，要换着花样做菜。其实，饭菜是否可口合意，与上菜顺序也有一定关系。北京医院营养科李长平营养师指出，老年人吃饭时，不妨试试一鲜、二咸、三厚、四甜的顺序，这样能品味出每道菜的滋味，始终保持良好的食趣和食欲。 一鲜：

大多数城市老人都有个习惯，不论冬夏，到公园晨练或游玩时，手里总会捎上个小垫子，以备休息时用。对此，有关专家提醒“冬不坐石，夏不坐木”，不无道理。 “冬不坐石”是因为石头具有聚温性及传导性，冬季十分寒冷，属阴邪，对人体有侵害。中医认为，冬季养

保健专家提醒老年人，为了身体健康，在日常生活中，洗澡时需注意以下事项： 1．不要长时间把全身浸在热水中 不要长时间把全身浸在热水中，否则体表的血管扩张，头部的血流量减少，容易发生脑溢血或出现头晕、眼花症状，严重者甚至昏倒。高血压病患者更应注意

蹲蹦又叫“蛙跳”，顾名思义就是蹲下来蹦跳，像青蛙一样，是体育运动员的一种常用训练方法。 二十世纪八十年代中期，笔者人生之旅行至半百，不知不觉体态发福，集中表现在肚皮鼓起，裤带变短，腰围变粗，势头有增无减。老伴戏说：“你这辈子没有当上将军，倒

1、戒急于求成 刚开始锻炼的老人，不妨逐渐增加运动量，每周参加锻炼至少3次，每次不要超过20分钟，以后可逐步增加锻炼次数以及每次锻炼时间，并且持之以恒。 2、戒单独锻炼 老年人特别是患有心脏病的老人，最好不要独自锻炼以确保安全。 3、戒过分剧烈运动

最近，国外运动医学学会向世人推荐了一种新型运动方法——臂跑。顾名思义，臂跑就是用运动手臂的锻炼方法来代替跑步。医学研究表明，臂跑在健身效果上与跑步异曲同工。由于其不受运动场地的限制，也无受伤的危险 ，故尤其适合老年人进行锻炼。 臂跑有以下4个

“饭后百步走，活到九十九”这句俗语生动、形象地说明了散步与健康长寿的关系。 人体肌肉需要不断供应养料和氧气，长期伏案工作和学习的人，如果不进行锻炼，会使肌肉缺氧，导致肌肉酸困无力，精神不振，这是现代危害人类健康的大敌。肥胖症、动脉硬化、高血

肾是人体重要脏器之一，乃先天之本。肾脏功能是否正常，对健康长寿有着举足轻重的作用。中医五行学说则认为，肾主藏精，开窍于耳，医治肾脏疾病的穴位有很多在耳部。所以经常进行一些双耳锻炼法，可起到健肾壮腰、养身延年的作用。 一、提拉耳垂法 双手食指放

肥胖是过多的脂肪在人体内堆积，而运动则是增加机体对脂肪的消耗。因此，运动是肥胖者很好的“减肥剂”。但是，肥胖的老年人多有冠心

随便问一个常去北京香山登山者，他都能滔滔不绝地对你说上一大套好处：“浑身出大汗，呼吸大吐纳，血液大冲刷，心情大愉快。” 忽然有一天，医者告诉我：登山虽好，但有百益却也有一弊。从北大三院运动医学研究所传来消息：中老年人爬香山后膝关节肿痛，不断

颈椎病是老年人的常见病，尤以从事伏案工作或有颈部损伤史者为多。颈椎间盘的老化与退行性改变，是引起老年颈椎病的根本原因。 对老年颈椎病患者来说，选择适宜的运动项目进行锻炼既是一种治疗方法，又是一种极为重要的巩固疗效的手段。运动锻炼在某种程度上

一、要选择适宜的锻炼项目： 老年人在运动锻炼前最好做一次较为全面的身体检查，然后根据身体情况选择合适的锻炼项目。同时，身体检查的结果又可作为锻炼前的客观指标，便于与锻炼后的情况进行比较，判断运动锻炼的效果。如果身体一向较好，也可以自己检查一

用鹅卵石铺就的健身路往往成为健身爱好者特别是老年人的钟爱，但运动医学专家却指出，老年人长时间走卵石路，不但起不到健身作用，反而会损伤关节，掌握好时间很重要。 武汉大学人民医院骨科江华副教授介绍说，老年人一般都有不同程度的骨关节退行性病变和骨

生活中常常可以见到这样的现象，同龄的人，从外表上看可相差十岁以上，即有些人未老先衰。造成这种现象的原因有很多，催人早衰的物质对人体的影响是其中的一个重要原因。 含铝食品。人体摄铝过多，会使脑内去钾肾上腺素、多巴胺和5-羟色胺的含量明显降低，造

老年性痴呆症的特点是，精神和智力异常，病人的知觉、智力、记忆能力持续性减退。中医认为，老年性痴呆是先天票赋不足或年老肝肾亏虚、脑髓不允所致。故中医在治疗上多采取滋补肝肾、填髓健脑的中药和食物进行治疗和预防。如构把子、鹿胶、龟胶、莲子、山药、

许多家庭存在着铁铝炊具混用现象。例如烧菜锅是铁制品或不锈钢制品，却用着一把铝制锅铲，或者烧莱锅是铝制的，配用着不锈钢瓦铁锅炉。 铝锅或铝铲是精铝或回收铝制成的，回收铝杂质多且不必说，就是精招对人体健康也不利。虽然铝也是人体必需的微量元素，但

饮水含铝，小心老年痴呆症 无法治愈的痴呆症--阿滋海默氏症，已发现了许多相关的致病危险因子，包括暴露在铝质中。 现在，法国有一项研究报告指出，饮用水中含有高浓度的铝质，确实会增加发展为阿滋海默氏症的危险性。 根据波尔多．维克多瑟加隆第 2大学．洪

咖啡可能使你夜里失眠，也可能使你血压升高。但美国范德比尔特大学咖啡研究所所长马丁教授日前说，咖啡含有数百种有益健康的成分，可以抵抗肝受损、各种癌症、哮喘、心脏病和震颤性麻痹等。 他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有

每天喝二杯远离痴呆症 新近一份研究报告显示，对于心脏有益的东西，对于头脑也一样有益。降低血压和适度的饮酒已经证实可以增进心脏的健康，但这二种方法可能也可以减少，因年龄而产生的脑部退化。 在一项对 400名以上的老年人，进行12年的研究中，研究人员发

臭豆腐一经制成，营养成分最显着的变化是合成了大量维生素B12。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程，从而可引起老年性痴呆。除动物性食物，如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外，尤其是臭豆腐含量更高。吃些臭豆腐，对预防老年痴呆有积极作用。

1.花生米45克，粳米60克，冰糖适量。同入砂锅内，加水煮至米烂汤稠为度。每晨空腹温热食之。花生米中的卵磷脂是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。 2.羊脑1个，蒸熟后调味食用。有益肾健脑的功效。 3.桂圆10个，红枣10个。放适量水煎服，每晚睡前

[用料]:天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1500克），酱油、黄酒、盐、白糖、味精、胡椒粉、芝麻油、葱、姜、水生粉各适量。 [制法]: 1、鱼去鳞、内脏、洗净，将鱼装入盆内。川芎、茯苓切成大片，放入米泔水内泡软。天麻放入米泔水中浸泡4～6小时，捞

此菜含有丰富的优良蛋白质及人体易吸收利用的铁、锌等矿物质，并含有丰富的维生素A、维生素D、维生素B12、维生素C及叶酸，可预防老年人缺乏维生素。同时，能帮助老人摄入全面合理的营养素，有利于防止大脑萎缩。 原料： 豆芽400克，猪肝100克，淀粉10克，花生